Wellness Info

Gerne nehmen wir Ihre Wellnesstermine an der Rezeption entgegen

Neuigkeiten

Kanzelhütte am Jochpass

Besuchen Sie uns an unserem Aussichtspunkt "Kanzelhütte"

Bewirtete Hütte mit Brotzeit, Getränke und Edelsteinverkauf

Weisheit des Tages

Das Leben ist wundervoll. Es gibt Augenblicke, da möchte man sterben. Aber dann geschieht etwas Neues, und man glaubt, man sei im Himmel.
Édith Piaf

Aus Melita´s Kräuterbüchle

Vom Bockshornklee werden die Samen verwendet. Das intensiv herzhaft- würzige Aroma der Bockshonkleesamen macht sie zu einem beliebten Gewürz, welches besonders in der asiatischen Küche häufig genutzt wird. Bockshornkleesamen sind Bestandteil der Curry - Gewürzmischung und indischer Masalas. Während der Zubereitung indischer Gerichte wird der Bockshornklee ganz oder gemahlen in Ghee oder Butterschmalz kurz angeröstet, damit sich sein Aroma optimal entfalten kann. Stärkung von Menschen in der Rekonvaleszens oder mit Untergewicht. Äusserlich kann man ihn gegen Entzündungen und Eiterungen der Haut verwenden

Abendmenü

Antipasti- und Salatbüffet
***

Weißwein-Lachscremesuppe mit Croutons

***
I. Gefüllte Gemüsesäckchen mit Kräuterschmand

II. Tranchen vom Bio-Hirschkalb aus Unterjoch
mit Preiselbeersoße, Bärlauchspätzle und Broccoli

***
Schokosoufflée mit Erdbeeren
oder Käse vom Brett

_{alle Produkte aus biologischer Erzeugung
außer *Wildfang oder Wildsammlung}

Getränke zum Menü

Campari* Orange o. Soda

€4,80,-

***
Weißer Burgunder
Weingut Harteneck,Markgräferland
Duft nach nach Frucht & Blüten, fülliger Köper, elegant

1/8l   3,40€
***
Dornfelder
Dr. Bürklin Wolf
saftige Frucht, Aroma von Kirschen

1/8   3,90€
****

Alte Waldhimbeere
6 Jahre im Barrique gereift

2cl    4,50€

_{*konventionell}